Der Gastraum im Bestand war mit ca. 330 Sitzplätzen ausgestattet, ohne Zonierung oder Raumgliederung.
Aufgabenstellung war das Abgrenzen des Hauptverkehrsweges zu den Sitzbereichen und eine klare Verkehrswegeführung. Die Zonierung sollte durch unterschiedliche Möblierung (Stehtische, Sitzbänke zum Gang, Lounge-Bereich) aus dem Produktprogramm von kusch + co erreicht werden.
Die Kantine soll zukünftig einen erhöhten Wohlfühlfaktor haben und als vollwertiger Freizeitbereich und Treffpunkt wahrgenommen werden. 280 bis 330 Sitzplätze, davon ca. 20 Plätze Lounge, ca. 60 Plätze an Stehtischen mit Barhockern waren die Zielvorgabe.
Aus der für die Möblierung vorgesehenen Fläche von ca. 444 qm ergibt sich eine rechnerische Sitzplatzanzahl von 296 Sitzplätzen.
Hierbei und auch bei der Planung ist der Barrierefreiheit keine Rechnung getragen. Auch eventuell angedachte Modernisierungen in der Ausgabestrecke, die Einfluss auf die Gestaltung des Gastraumes haben könnten (Salatbar/Wasserbrunnen) werden nicht berücksichtigt.
In der Gestaltungsplanung werden in Variante 1 und 2 die bestehende Materialität und Farbigkeit zugrunde gelegt, die durch den Parkettboden, die Klinkerwand, die aufwändige Deckentragkonstruktion und die Farbigkeit der Wandpaneele im Ausgabebereich stark geprägt ist.
Die vorgegebenen Aktionsbereiche werden berücksichtigt und Wert auf eine klare Wegeführung gelegt. Maßnahmen zur Verbesserung der Raumakustik werden vorgeschlagen, die die Kommunikation, den Wohlfühlfaktor und Erholungswert maßgeblich positiv beeinflussen.